A teraz po kolei sprawdźmy, jak prezentują się pierworodne PBB. Pinta Barrel Brewing to młodszy brat (młodsza siostra?) dobrze znanej Pinty. Nowy, mniejszy browar przeznaczony jest do tworzenia piw, których przeznaczeniem jest leżakowanie w beczkach, w tym także, a może przede wszystkim, piw dzikich. Ze względów higienicznych ważne jest, by drobnoustroje odpowiedzialne za powstawanie dzikich piw nie przedostawały się tam, gdzie produkowane są klasyczne piwa. Dlatego nowy browar otrzymał zupełnie nowy budynek, osobne tanki, warzelnię itp.

Dziś, pod naszym dachem znajdziecie kilkanaście rodzajów beczek. Łącznie na strefie dzikiej i czystej (tam, gdzie dojrzewają ciemne piwa) mamy ich po 250, ale ta liczba cały czas rośnie. Imperialny Porter z ziarnem kakaowca, wanilia i owocami leśnymi leżakowany przez 16 miesięcy w beczkach po bourbonie Heaven Hill, czerwonym winie Amarone i białym winie Marsala. Łącznie na strefie dzikiej i czystej (tam, gdzie dojrzewają ciemne piwa) mamy ich po 100, ale docelowo będzie ich 3-4 razy więcej. To wieś na południe od Żywca na rzeką Sołą.

Można Udział w europejskich akcjach na lęk Brexit było napić się piwa między beczkami, w bardzo przyjemnym anturażu. Odbywające się od 2013 roku Poznańskie Targi Piwne to wyjątkowe wydarzenie. Radosna celebracja jednego z najstarszych trunków na świecie przeplata się z profesjonalnym charakterem imprezy targowej. To doskonała okazja by poznać kulturę, historię, a także współczesny świat rzemieślniczego piwa. A po te piwa warto sięgnąć, choćby po to by wyrobić sobie własne zdanie.

Piwa ciemne

Te zapowiadały się grubo, a wisienką na torcie były drewniane beczki wysłane blogerom! Pierwsze doniesienia wskazywały, że piwa są wtopą, ale na szczęście odebrałem swoje w dzień premiery i stopniowo mogłem sam się z nimi zapoznawać. Poniżej znajdziecie więc moje wrażenia z picia tych piw wraz z kilkoma przemyśleniami.

Dziś Seweryn awansował i jest dyrektorem zarządzającym w Browarze PINTA. Za drugim razem o browarze opowiadał mi w nim Michał Kowalczyk, aktualny piwowar PBB. Zdarzało mi się odwiedzać browar jeszcze w czasie budowy. Pierwszy raz na zwiedzanie funkcjonującego browaru załapałem się w czasie PINTA Party AD 2022, a potem w kolejnym roku. Co ciekawe w czasie tej ostatniej imprezy część magazynu została zamieniona w pub Pan Beczka.

Dzieje się to właściwie samoczynnie, do zadań pracowników browaru należy otwarcie drzwi, aby drobnoustroje mogły dostać się do tacy z piwem. Poza magazynami browar dzieli się na dwie części. W niej mieszczą się warzelnia (10 hl) i tanki fermentacyjne (po stronie czystej 5 po 20 i 25hl i po stronie dzikiej 4 – po 25 i 30hl większe). Tu też browar wiesza swoje blachy z KPR i zastanawiam się, czy ubiegłoroczne nagrody jeszcze się gdzieś zmieszczą.

Pinta Barrel Brewing Descent Bourbon BA Smoked Imperial Porter to intensywna imperialna porter o zawartości alkoholu wynoszącej 12%. Piwo to zostało starzone w beczkach po bourbonie, co nadaje mu bogactwo smaku i głębię aromatu. Dodatkowo, proces wędzenia nadaje mu subtelny, ale wyraźny smak dymu, który doskonale komponuje się z nutami palonych słodów. To piwo jest doskonałym wyborem dla miłośników intensywnych, złożonych smaków. Browar PINTA to początek polskiej piwnej rewolucji. Działający od 2011 roku browar, początkowo kontraktowy, a od 2019 roku już fizyczny, jest najbardziej rozpoznawalnym w rodzimym krafcie.

PINTA Barrel Brewing

Nasze Wild Ale powstają dzięki użyciu metody spontanicznej fermentacji. W dużym skrócie oznacza to, że największą rolę gra w nich natura i nasze świeże wiejskie powietrze w Wieprzu! Jeśli, w którymś z piw dostrzegacie dodatek owoców, macie gwarancje, Musisz to wiedzieć: opinie o Tokenexus że te owoce naprawdę tam były, lub są nadal.

Nie minęło wiele czasu od otwarcia własnego browaru w Wieprzu (koło Żywca, gdyby ktoś jakimś cudem nie wiedział), a pojawiły się pierwsze informacje o drugim browarze PINTA, młodszym bracie. Oto w 2021 wystartował PINTA Barrel Brewing. Browar ten specjalizuje się w piwach leżakowanych w beczkach oraz dzikich. Enology to jasne piwo fermentacji spontanicznej. Dojrzewało przez 14 miesięcy w beczkach oraz kolejne 5 miesięcy w towarzystwie czerwonych winogron ze szczepu Rondo pochodzących z winnicy Silesian. Piwo jest wytrawne, bardzo soczyste, nieco taniczne z delikatną kwasowością.

PINTA BARREL BREWING IRIDESCE 2023 Wild Ale z rabarbarem

Po fermentacji zainicjowanej przez dzikie drożdże trwającej 12 miesięcy do piwa dodano na 6 tygodni przed rozlewem duże ilości polskich malin. Efektem jest kwaśne, wytrawne piwo z wyraźnie wyczuwalnymi akcentami zdradzającymi dziki styl piwa. Pinta Barrel Brewing Unity Imperial Porter z ziarnem kakaowca, wanilia i owocami leśnymi leżakowany przez 16 miesięcy w beczkach po bourbonie Heaven Hill, czerwonym winie Amarone i białym winie Marsala. Pinta Barrel Brewing Bloom Wild Ale 2024 to piwo fermentowane blendem drożdży i bakterii. Bezpośrednio przed rozlewem piwo spędziło kilka dni w towarzystwie ręcznie zbieranych kwiatów czarnego bzu. W aromacie wyraźne nuty kwiatowe przeplatają się z zdecydowanym charakterem „funky”.

Pinta Barrel Brewing Substance 2024 Imperial Stout 330ml

Nie aromaty, nie sztuczne dodatki – tylko prawdziwe, soczyste owoce od zaprzyjaźnionych, sprawdzonych dostawców. W piwach z owocami sezonowość to nasz klucz do sukcesu. Pinta Barrel Brewing Liberty 2024 Imperial Stout with Vanilla Coconut and BA Coffee 330ml to wyjątkowe połączenie intensywności Imperial Stout z subtelnymi nutami wanilii, kokosa i kawy. To piwo, które przyciąga uwagę swoim bogactwem smaków i aromatów, które zostały starannie zbalansowane, aby stworzyć niepowtarzalną kompozycję. Co jednak czyni to piwo naprawdę wyjątkowym, to jego 18-miesięczne leżakowanie w beczkach po bourbonie Buffalo Trace i Heaven Hill. Pinta Barrel Brewing Substance 2024 Imperial Stout 330ml to imperialny stout, który przez dwa lata leżakował w beczkach po bourbonie Heaven Hill.

Za projekt odpowiedzialny jest wieloletni piwowar Pinty Bartek Ociesa, a wspierać go będzie między innymi Seweryn Pająk, który swoje doświadczenie zdobywał w browarze ReCraft. Wild Ale fermentowany 6 miesięcy w tanku oraz w beczkach po winie, w których wcześniej fermentowały pierwsze dzikie piwa spod szyldu PINTA Barrel Brewing. Po fermentacji zainicjowanej przez dzikie drożdże piwo zostało przelane do beczek po bourbonie, gdzie spędziło prawie 9 miesięcy. Wpływ amerykańskiego dębu jest wyraźnie wyczuwalny poprzez nuty wanilii oraz delikatne taniny w smaku. Na finiszu znajdziemy wyraźną, rześką kwaśność.

PINTA BARREL BREWING ZESTAW Synergy Insight

• Poniżej znajdziecie więc moje wrażenia z picia tych piw wraz z kilkoma przemyśleniami.
• Odbywające się od 2013 roku Poznańskie Targi Piwne to wyjątkowe wydarzenie.
• Pinta Barrel Brewing Liberty 2024 Imperial Stout with Vanilla Coconut and BA Coffee 330ml to wyjątkowe połączenie intensywności Imperial Stout z subtelnymi nutami wanilii, kokosa i kawy.
• W ciemnych piwach #PBB liczą się trzy aspekty – BAZA, którą warzymy na początku, BECZKI, które wybieramy do leżakowania piwa i ewentualnie DODATKI jakimi zdecydujemy się ozdobić efekt.

Pinta Barrel Brewing – #PBB – Na dobre rzeczy potrzeba czasu Poznaj najszybciej rozwijający się polski browar beczkowy. Tutaj piwa tworzy się latami, a ich najcenniejszym składnikiem jest cierpliwość. Znajdziesz tu unikalne piwne style, które tworzone są w zgodzie z naturą i z jej pomocą. Wykorzystujemy drewniane beczki, wolną fermentację na świeżym powietrzu i naturalne dodatki od Aktualizacja rynku 24 sierpnia USD chłodzi, akcje, ropa naftowa i złoto trzymają zyski zaprzyjaźnionych rzemieślników z okolicy.

• Dzieje się to właściwie samoczynnie, do zadań pracowników browaru należy otwarcie drzwi, aby drobnoustroje mogły dostać się do tacy z piwem.
• Po fermentacji zainicjowanej przez dzikie drożdże piwo zostało przelane do beczek po bourbonie, gdzie spędziło prawie 9 miesięcy.
• Dziś, pod naszym dachem znajdziecie kilkanaście rodzajów beczek.
• 1) Wysokie oczekiwania podkręcone przez samą Pintę.

2) Fajnie jest przyłożyć Pincie, bo to taki gigant wśród kraftu. Kto by zwrócił uwagę na krytykę browaru X czy Y, ale jak już Pincie się coś “nie udaje”, to rycerze kraftu uzbrojeni w naparstki prawilności ruszają stadnie z krytyką. Jeśli uzasadnione ok, ale po wypiciu piw doszedłem do wniosku, że tak mocna krytyka nie miała szczególnego uzasadnienia w rzeczywistości. Te piwa nie zasłużyły na tak mocną krytykę.

Po ciemnej stronie #PBB znajdziesz między innymi Stouty, Portery i Barley Wine’y. Głęboka barwa pod kapslem kryje w sobie miesiące oczekiwania, nabierania smaku, dojrzewania i czerpania tego, co najlepsze z drewna. W ciemnych piwach #PBB liczą się trzy aspekty – BAZA, którą warzymy na początku, BECZKI, które wybieramy do leżakowania piwa i ewentualnie DODATKI jakimi zdecydujemy się ozdobić efekt. Nie znajdziesz u nas aromatów, barwników, ani niczego, czego nie stworzyłaby nasza główna pomocnica piwowara – natura. Po dzikiej stronie #PBB sporo się dzieje i nie sposób tego poskromić.